El pasado sábado 19 de marzo nos visitó el programa de La2 de TVE Las Rutas de Ambrosio en el episodio “Badajoz, de pata negra”.
Las Rutas d’Ambrosio es un programa presentado por el chef argentino Gonzalo D’Ambrosio, un viaje gastronómico por España para acercarse a sus gentes y mostrar los productos emblemáticos y los recetarios típicos de su geografía.
El chef Gonzalo D’Ambrosio llega a la dehesa extremeña para conocer sus frutos más icónicos, las bellotas, y a todos los animales que se aprovechan de este tesoro. En la dehesa de Olivenza tuvo la oportunidad de conocer y alimentar al cerdo ibérico y posteriormente visitar Señorío de Olivenza de la mano de Jaime Martín y presenciar el proceso de salado y secado del jamón ibérico de bellota. También de ver como se corta una Obra Maestra. Y lo exquisita que está!
Si no pudiste verlo, o si quieres disfrutarlo con más calma, aquí te dejamos el vídeo completo del programa emitido en ‘Las rutas D’Ambrosio’ en La2.
No os lo perdáis, es una obra maestra!
