Descubre el origen de

un jamón único
en el mundo

Guardés de la Dehesa. Guardián de la calidad.

El Montaraz es un personaje imprescindible en todo el proceso de creación de un jamón excepcional. Es el encargado de varear las encinas y de guiar a los animales a las zonas idóneas de los campos en época de montanera para que se alimenten con los mejores frutos. Con él comienza todo. Con él marcamos la diferencia.

Montaraz es quien cuida,
quien guía,
quien varea las encinas
alimentando a su andar.

Montaraz,
defensor del origen.
Guardés de la dehesa.
Guardián de la calidad.

 

Familia Martín

Guardianes desde hace 5 generaciones de un proceso excepcional

Origen

Un ecosistema único en el mundo

Un tesoro genético

Proceso

La sal, lo único que se necesita para curar un jamón extraordinario

Una curación lenta y controlada en nuestros secaderos naturales

Productos

Doble carácter

Cada producto Montaraz proviene de los mejores ejemplares de cerdo ibérico de la dehesa extremeña. De ellos, la mitad de los jamones y paletas se curan en Salamanca y la otra mitad en Olivenza. De ahí que existan dos ‘tipos’ de Montaraz. El clima salmantino, más amable, forja unos jamones y paletas finas y de gusto suave. En Extremadura, con temperaturas más altas, se obtiene un producto final más intenso. En ambos lugares surgen unas piezas únicas, 100% naturales, con solo dos ingredientes añadidos a la carne: sal y tiempo. No hay cabida para ningún nitrito, nitrato o alérgeno.

En el mundo

Presencia mundial

En el mundo

Exportando una experiencia sin igual.

Ejercemos de embajadores del jamón ibérico en el mundo ofreciendo una experiencia sin igual para los paladares más exquisitos en diferentes países de Europa, Asia, América, Oriente Medio… Estamos presentes en tiendas gourmet en las principales capitales del mundo, en las mesas de los restaurantes más exquisitos, en superficies de alimentación especializadas y en eventos gastronómicos donde la tradición y el origen se funden para ofrecer un momento inigualable.

Nuestras dos fábricas, tanto la de Salamanca como la de Extremadura, están homologadas por la USDA para la venta de ibéricos -jamones, paletas y carne- en EE.UU, lo que nos posiciona a la vanguardia del sector exportador. Contamos incluso con oficina y almacén en Nueva York.

Blog

Cinco generaciones
tienen mucho que contar

Contacto

Allí donde estés, en cualquier rincón del mundo, encontraremos la manera de compartir nuestros productos contigo. Llámanos, escríbenos…

Envíanos tu consulta mediante
el siguiente formulario,
llámanos al teléfono:
+34 923 552 157
o escribiéndonos a:
montaraz@montaraz.es.

Contact Form
Scroll al inicio