Así comienza el vídeo corporativo que Jamones Montaraz ha producido para explicar el secreto que esta empresa lleva protegiendo durante cinco generaciones para elaborar un extraordinario jamón ibérico libre de aditivos y conservantes, gracias a la curación solamente con sal marina. Un proceso que tiene su origen en la dehesa, un ecosistema único en el …
¿Sabías que el secreto de un jamón extraordinario está en el mar? Leer más »
Recientemente, hemos grabado un vídeo para explicar el secreto de un jamón único, la producción, aunque pueda parecer peculiar se ha llevado a cabo en alta mar y en las dehesas. Sorprende ver como un vídeo que habla del mundo del ibérico comienza en una embarcación en alta mar, pero todo tiene su explicación. Os invitamos a ver esta producción de poco …
El pasado sábado 19 de marzo nos visitó el programa de La2 de TVE Las Rutas de Ambrosio en el episodio “Badajoz, de pata negra”. Las Rutas d’Ambrosio es un programa presentado por el chef argentino Gonzalo D’Ambrosio, un viaje gastronómico por España para acercarse a sus gentes y mostrar los productos emblemáticos y los recetarios típicos …
Señorío de Olivenza en el programa Las rutas de Ambrosio de la2 Leer más »
En la familia Montaraz, somos guardianes desde 1890 y durante cinco generaciones de un proceso único y 100% natural, libre de aditivos y conservantes, que gracias a la elaboración solamente con sal marina y una lenta y controlada curación en nuestros secaderos naturales, nos ofrece un jamón excepcional, con un intenso aroma y un sabor …
Disfrutar de un buen jamón es ofrecer una amplia gama de sensaciones a los sentidos, para ello, es adecuado reconocer sus propiedades organolépticas y educar al paladar. Esta notas de cata son una buena guía. Aspecto Visual Aspecto del Magro El olor. La Textura La Textura del Magro El gusto Es el factor con el …
Aunque muchos piensan que la bellota es un fruto único de la Encina, en la dehesa, un sistema ecológico autosostenible hay hasta cuatro árboles que nos regalan este fruto. Encina. Nombre científico: Quercus ilex. Árbol perteneciente a la familia de las fagáceas, de hoja perenne nativo de la región mediterránea que alcanza los 15m. de altura.Extendido por …
